14 PRAVILA ZA ZDRAV ZIVOT

Tekst za vas priredila: Radmila Grujicic

Da bismo smo sprečili pojavu bolesti i uklonili rizik, treba voditi zdrav život uz urednu i uravnoteženu ishranu. Istraživanja su pokazala da je važno ograničiti unos masnoća (posebno zasićenih, životinjskih) i šećera. Treba jesti živinsko meso, ribu, što više mahunarki i svežeg voća i povrća.
Osim toga:

1. Što raznovrsnija hrana
2. Što više kretanja i redovnih vežbi (bar pola sata svaki ili svaki drugi dan)
3. Težina u granicama normale
4. Što više integralnih žitarica (integralna testenina, pirinač i hleb), a izbegavati rafinirane (belo brašno, glazirani pirinač...)
5. Što manje životinjskih masnoć a (puter, pavlaka, svinjska mast, suvomesnati proizvodi, žumance, sirevi i punomasno mleko), šećera i slatkiša
6. Umesto masti, putera, margarina i nezdravih ulja - maslinovo ulje
7. Manje soli, a više začinskih trava
8. Ribom i belim živinskim mesom zamenite crveno
9. Alkohol umereno, uglavnom crveno vino (ali ne više od jedne čaše dnevno u toku glavnog jela)
10. Barem dva puta nedeljno mahunarke (sočivo, boranija, pasulj, grašak)
11. Više voća i povrća, i to najbolje svežeg, sezonskog
12. Izbegavati zagorele delove pržene i pečene hrane i ne često roštilj
13. Lako kvarljivu hranu odmah pojesti ili zamrznuti
14. Odabrati najzdravije načine za pripremanje hrane: kuvano, kuvano na pari, dinstano ili pečeno u rerni u sopstvenom soku

Aktivni sastojci	Gde se nalaze
Leukopen (karotenoid)	Paradajz
Tokoferol (vitamin E)	Bademi, lešnici, maslinovo ulje
Askorbinska kiselina (vitaminC)	Sok od pomorandže i limuna, paprika i krompir
Ergosterol (vitamin D)	Tunjevina, riba sabljarka, inćun
Indol 3-karbinol (indol)	Prokelj, karfiol
Resveratol (polifenol)	Crno vino, crno groždje, smokve i šipak
Oleinska kiselina (nezasićena masna kiselina)	Maslinovo ulje
Izoflavonoidi (fitoestrogeni)	Soja, pasulj, grašak, sočivo, bob, žitarice sa celim zrnom: zob, pšenica, ječam, seme bundeve, suncokreta, lana, beli luk, susam crni luk, šargarepa ,biljna ulja, uključujući maslinovo

Čips opasniji od cigarete

Svetska zdavstvena organizacija nedavno je alarmirala javnost otkrićem: masna pržena hrana poput čipsa, prženih krompira i nekih pr- ženih žitarica može da izazove rak. U hrani bogatoj ugljenim hidratima pronašli su veliku količinu akrilamida, izazivača raka. Slična ispitivanja obavljena su u Norveš koj i Velikoj Britaniji čija je Agencija za standard hrane (FSA) potvrdila da je količ ina akrilamida u prženoj hrani poput čipsa ili prženog krompira od 17 do 350 puta veća od preporučene!
izvor: časopis za zdravlje i lepotu VITA